実店舗「沖縄居酒屋山将」紹介ページの通販・販売

「実店舗「沖縄居酒屋山将」紹介

1986年より沖縄県那覇市東町、モノレール旭橋駅徒歩3分の所にて営業させていただいております。「沖縄居酒屋山将」
地元沖縄の素材の旨味を最大限に引き出し、手抜きの無い丁寧な手づくりを実践している凄腕アナログ大将と、その旨味を出来るだけ多くのお客様へお伝えしたく、店内で元気に動きまわる気さくなサイバー女将がおもてなしさせていただいております。

実店舗をきりもりしているのは、私の父（山里将一）と母（節子・サイバー女将）ですが、その延長線上にありますネットショップは、私（息子）の山里将平をはじめ、他5名が携わっております。

県内でも沖縄豚肉料理は、コストの安い外国産が主流になっているのがほとんどですが、
山将では沖縄ならではの素材にこだわっています。



ストレスの少ない環境で育ち、肉質がしかっりしていて旨みがある。	肉の臭みを消し肉質を柔らかくする泡盛。	ミネラルが豊富な黒糖や塩。

沖縄素材がポイント

脂身の多い部分は取り除き、バランスの良い部分だけを使っているので、とてもヘルシー。勿体ないことに脂身は処分。

旨みを損ねず柔らかさを出す為に、圧力鍋を使わずに10時間ほどかけて煮込む。煮込みの間、脂を取り除く作業をしております。更に無添加・無着色なので安心で安全。

下処理から仕上げまで２０時間以上の時間をかけ、ひとつひとつ丁寧に手作り致しております。
オーダーメイドですので、大量生産ができず、お待たせする場合がございますが、安心、丁寧さは、
どこにも負けないつもりです。これからも、沖縄の先人のおもてなしの心を忘れることなく、うまい
沖縄料理をご堪能頂ける程、品揃えや品質、お客様の声を大事に頑張って参りますので今後とも
どうぞよろしくお願い致します。また、お待たせしている場合も早期改善に取り組んでいきますので、
何卒、ご理解頂ければ幸いです。

私どもは沖縄県那覇市東町にある「沖縄居酒屋山将」から全国どこへでもお届けする沖縄食材のネットショップです。
当初ここに実店舗を出店してお陰様で約20年が過ぎようとしていますが、
これまでにお出でになったたくさんのお客様から「ぜひ沖縄料理の作り方を教えて欲しい」などのメールをお寄せいただのがきっかけで、

「居酒屋山将」の女将が、webサイト、「沖縄料理レシピ」を作ったことにより、「インターネットの女将」＝「サイバー女将」になり、その後の驚くほどのアクセス数と反響、さらに今度は、「県外では沖縄食材を手に入れるのが難しいので送って欲しい」とのメールが舞い込んで来るようになり、そこからネットショップ「サイバー女将のお店」が誕生しました。